Pascha

Wielkanoc już za nami. Na mnie spadło przygotowanie dwóch ciast, mazurka i paschy. O ile paschę można nazwać ciastem :)

Z paschą jest jeden, podstawowy, problem: zawsze jest jej za mało! Poniżej znajdziecie przepis na paschę z 1kg twarogu, a i tak zeszło w jeden dzień. W sumie na 8 osób to nie jest dużo, ale tak czy owak, coś powinno było zostać!

Wariacje na temat mazurka przedstawię w kolejnym wpisie, a teraz czas zrobić paschę :)

Składniki:

  • 1 kg tłustego sera białego
  • 1 szkl. śmietanki kremówki
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 20 dag masła
  • 5 żółtek
  • cukier wanilinowy
  • 30 dag bakalii

Sposób przyrządzenia:
Przygotować bakalie: namoczyć, osączyć, posiekać. Ser przepuścić przez maszynkę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę.

Masło rozetrzeć w misce. Stopniowo dodawać ser, żółtka z cukrem, śmietankę, cukier waniliowy, starannie masę ucierając. Dodać bakalie, wymieszać.

Durszlak lub sito umieścić w rondlu, wyłożyć czystą podwójnie złożoną gazę, napełnić masą serową i mocno związać końce gazy.
Masę przykryć nieco mniejszym talerzykiem, obciążyć i pozostawić w chłodzie do zastygnięcia.

Po zastygnięciu delikatnie wyjąć i wyłożyć na talerz, przybrać bakaliami.

Zdjęcie efektu końcowego: