Archiwa tagu: czekolada

Gorące ciastka czekoladowe

Gorące ciastko czekoladowe
Gorące ciastko czekoladowe
Jakiś czas temu popełniłem mocno czekoladowe ciasteczka. Ciasteczka owe są o tyle fajne, że po przebiciu się przez wierzchnią warstwę wypływa z nich pyszny czekoladowy środek. Testowałem kilka wersji, z różnymi rodzajami czekolady i wyszło mi, że najsmaczniejsze są te z gorzką czekoladą. Naturalnie, to kwestia preferencji smakowych :)

Do rzeczy zatem!

Czytaj dalej Gorące ciastka czekoladowe

Czekoladowe brownie

Czekoladowe brownie
Czekoladowe brownie
Ostatnio jedna taka koleżanka (Cześć Anek! :-P) opieprzyła mnie z góry na dół, że ciągle jakieś „zdrowe przepisy” robię. Tu mąka pełnoziarnista, tu cukier brązowy zamiast białego, i tak dalej… I zażądała przepisu, który będzie niezdrowy, kaloryczny i mocno czekoladowy. Niniejszy wpis ma na celu spełnienie tych wymagań.

Kolejny raz posiłkuję się przepisem Gordona Ramsaya (oryginał tutaj). Ostatnio widziałem, jak Gordon robi to brownie w programie „F Word” (u nas do obejrzenia jako „Ku… jak kucharz”).

Różnica w moim przypadku polega na tym, że pominąłęm białą czekoladę, użyłem okrągłej foremki (bo kwadratowej ciągle sobie nie kupiłem ;)) i ciut pozmieniałem proporcje.

Czytaj dalej Czekoladowe brownie

Mazurek – słodkie zabójstwo

Ciasto zrobione według poniższego przepisu potrafi zasłodzić nawet największych łasuchów. Znam jeden wyjątek, Anię, moją szwagierkę. Ania potrafiła zjeść praktycznie całą blachę tego ciasta i szukać więcej! Nie da się jednak ukryć, że większość ludzkości (chciałem tutaj napisać „normalni ludzie”, ale obawiałem się reakcji Ani ;)) po jednym kawałku będzie miała dosyć słodyczy na jakiś czas. :)

Składowe części ciasta to kruchy spód z dodatkiem brązowego cukru, pseudokarmel zrobiony z zagęszczonego słodzonego mleka z dodatkiem brązowego cukru oraz masła i warstwa czekolady. W zależności od wersji czekolada jest gorzka (wersja „lekka”) albo mleczna czy nawet biała (wersja „ekstremalna”).
Czytaj dalej Mazurek – słodkie zabójstwo