Archiwa tagu: kurczak

Grillowane roladki z kurczaka i ryż z warzywami

Długo nic nie gotowałem, a przynajmniej nic wartego opisania na blogu. Niestety, ciągle jeszcze nie doszedłem do siebie w sensie zdrowotnym. W tej chwili jestem na antybiotyku :(

Wczoraj odwiedzili nas Paulina i Karol, więc w końcu była okazja, żeby coś upichcić. Jak zwykle, dania musiały być szybkie i łatwe w wykonaniu.

Wybór padł na kuchnię śródziemnomorską, a konkretnie na grillowane roladki z kurczaka z hiszpańską szynką serrano oraz ryż z warzywami i szafranem. Ryż jest o tyle fajny, że przygotowuje się go w jednym garnku :)

Tym razem, muszę się przyznać, poszedłem na skróty, ponieważ skorzystałem z warzyw mrożonych. Na swoje usprawiedliwienie mam to, że mrożone warzywa w większości nie tracą nic ze swojego smaku :)
Czytaj dalej Grillowane roladki z kurczaka i ryż z warzywami

Kurczak w karmelu z czosnkiem i orzeszkami ziemnymi

Kurczak w karmeluW pracy kolejny ciężki dzień, motywacja (z pewnych przyczyn) bardzo mała. Małżonka w pracy do 20, więc miło by było zrobić coś dobrego na kolację, ponieważ wspólny obiad nas dzisiaj ominął. Na początku wpadłem na pomysł, żeby zrobić kurczaka kung pao (gong bao), czyli na dosyć ostro, z orzeszkami ziemnymi. Stwierdziłem jednak, że skorzystanie z gotowego przepisu było by pójściem na łatwiznę. Poza tym, improwizowanie w kuchni poprawia mi nastrój, szczególnie gdy eksperymenty są udane ;)

W ten sposób narodził się pomysł, żeby zrobić coś na modłę (pseudo-) chińską, jednak wykorzystując własną inwencję. Lubię zestawiać ze sobą rzeczy, które w teorii do siebie średnio pasują. Kto to słyszał, żeby czosnek łączyć z karmelem? A dodać do tego sos sojowy, to już jakaś fanaberia ;)
Czytaj dalej Kurczak w karmelu z czosnkiem i orzeszkami ziemnymi