Archiwa tagu: purée

Sznycle z piersi indyka z purée z selera, pietruszki i marchwi, białe szparagi w sosie serowym

Na wiosnę pojawia się wiele świeżych warzyw. Jednym z moich ulubionych są szparagi. Szparagi można przyrządzać na wiele sposobów. Można je podać w całości, można zrobić z nich zupę, można je zrobić na słodko i tak dalej… :) Do gotowania szparagów najlepszy jest wysoki garnek z koszyczkiem. Pozwala uniknąć rozgotowania główek i generalnie ułatwia przygotowywanie tego smacznego i delikatnego warzywa.

W ramach zrzucania wagi, w diecie (pozdrowienia dla Pana Michała :)) pojawiły się szparagi! Miała być z nich zupa, ale nie miałem ochoty na zupę. Postanowiłem wykorzystać składniki w inny sposób, tak powstała dzisiaj prezentowana kombinacja.

W tym miejscu chciałbym napisać parę słów ostrzeżenia. Uważajcie jak obieracie warzywa. Kupiłem sobie ostatnio nową, bardzo ostrą, obieraczkę do warzyw. Przekonałem się nawet, jak bardzo ostrą, obcinając sobie (przez przypadek, żeby nie było!) spory kawałek opuszka małego palca lewej ręki. Ze względu na troskę o wrażenia estetyczne Szanownych Czytelników, pozwolę sobie nie wklejać zdjęcia skróconego palca ;)

Czytaj dalej Sznycle z piersi indyka z purée z selera, pietruszki i marchwi, białe szparagi w sosie serowym

Filety z piersi kurczaka w karmelu z czosnkiem

Niedziela kojarzy mi się z domowym obiadem. Nie wiem, czy wiecie co mam na myśli. Krótko pisząc, to dania proste, a jednocześnie kojarzące się z tym, co jadało się w dzieciństwie, siedząc przy stole z rodziną. Coś jak ziemniaki, schabowy i mizeria – nic wyrafinowanego, a jednak w domu smakuje wyśmienicie!

Wczoraj Madzię naszło na purée ziemniaczane. A mnie naszło na pierś kurczaka w karmelu z czosnkiem. To oznaczało, że musiała również pojawić się surówka z białej kapusty z musztardą i śmietaną. Jak napisałem wyżej, w sumie nic wyrafinowanego, ale smak niezapomniany.

Muszę przyznać, że powyższa kombinacja jest moim popisowym daniem. Wychodzi zawsze, ponieważ jest tak proste, że nie da się go zepsuć. I do tego robi się je bardzo szybko. Czosnek z karmelem pachnie niesamowicie, ten zapach utrzymuje się w domu jeszcze przez jakiś czas po zakończeniu gotowania, przypominając o frykasach, które przed chwilą zostały skonsumowane.

Na obiedzie ponownie z radością gościliśmy Natalię i Tomka, którzy (ponownie :)) zajeli się deserem. Na deser przygotowali przepyszne owocowe yakitori z sosem z limonki. Być może będą na tyle mili, żeby podzielić się z nami przepisem! :)
Czytaj dalej Filety z piersi kurczaka w karmelu z czosnkiem