Archiwa tagu: ziemniaki

Polędwica wołowa z kurkami, chutney’em z mango i pieczonymi ziemniakami

Polędwica wołowa z kurkami i chutney'em z mango
Polędwica wołowa z kurkami i chutney’em z mango

Dawno nie było żadnego przepisu, z przyczyn różnych. Ostatnimi czasy główną przyczyną był brak motywacji do jakiegokolwiek gotowania. Po prostu mi się nie chciało, ograniczałem się do bardzo prostych i szybkich dań (makaron lub ryż z jakimiś dodatkami), rzadziej przytrafiało się coś bardziej skomplikowanego (np. burgery z cieciorki i soczewicy – jak dopracuję przepis, to go tu udostępnię).

Tak się jednak złożyło, że dzisiaj coś mnie wzięło i postanowiłem zrobić „bardziej wypasiony” obiad. Jak postanowiłem, tak zrobiłem. Przy okazji polędwicy i jej smażenia, przypomniał mi się ten filmik Gordona Ramsaya. Ktoś kiedyś pytał mnie, czy solę steki przed smażeniem – tak jak w filmiku – solę.
Czytaj dalej Polędwica wołowa z kurkami, chutney’em z mango i pieczonymi ziemniakami

Filety z piersi kurczaka w karmelu z czosnkiem

Niedziela kojarzy mi się z domowym obiadem. Nie wiem, czy wiecie co mam na myśli. Krótko pisząc, to dania proste, a jednocześnie kojarzące się z tym, co jadało się w dzieciństwie, siedząc przy stole z rodziną. Coś jak ziemniaki, schabowy i mizeria – nic wyrafinowanego, a jednak w domu smakuje wyśmienicie!

Wczoraj Madzię naszło na purée ziemniaczane. A mnie naszło na pierś kurczaka w karmelu z czosnkiem. To oznaczało, że musiała również pojawić się surówka z białej kapusty z musztardą i śmietaną. Jak napisałem wyżej, w sumie nic wyrafinowanego, ale smak niezapomniany.

Muszę przyznać, że powyższa kombinacja jest moim popisowym daniem. Wychodzi zawsze, ponieważ jest tak proste, że nie da się go zepsuć. I do tego robi się je bardzo szybko. Czosnek z karmelem pachnie niesamowicie, ten zapach utrzymuje się w domu jeszcze przez jakiś czas po zakończeniu gotowania, przypominając o frykasach, które przed chwilą zostały skonsumowane.

Na obiedzie ponownie z radością gościliśmy Natalię i Tomka, którzy (ponownie :)) zajeli się deserem. Na deser przygotowali przepyszne owocowe yakitori z sosem z limonki. Być może będą na tyle mili, żeby podzielić się z nami przepisem! :)
Czytaj dalej Filety z piersi kurczaka w karmelu z czosnkiem