Szybki przepis z wczoraj. Danie kuchni chińskiej w wydaniu moim ;)
Ze szczególną dedykacją dla Tatiany i Jurka :)

Składniki na 4 porcje:

• 3 średnie piersi kurczaka
• 8 średnich pieczarek
• średnia cebula
• mała puszka pędów bambusa
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka octu
• szklanka wody
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• parę kropli sosu Tabasco
• 3 łyżki sosu sojowego
• mała puszka ananasów w syropie
• 2 łyżki skrobii kukurydzianej
• sól i pieprz do smaku

W niedużym garnku z grubym dnem mieszamy wodę, ocet, cukier, przecier pomidorowy, sos sojowy, tabasco. Doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając. Jeżeli ananasy są w plastrach, to kroimy je na kostkę. Wrzucamy je do sosu razem z syropem. Gotujemy na średnim ogniu, aż płyn zredukuje się o 20%. Następnie odlewamy 2/3 szklanki sosu i dodajemy do niej skrobię kukurydzianą, po czym dokładnie mieszamy, aż skrobia się rozprowadzi. Tak przygotowaną zawiesinę wlewamy do sosu, ciągle go mieszając. Zmniejszamy ogień i gotujemy aż sos zgęstnieje.

Piersi kurczaka kroimy w średnio-dużą kostke, podobnie kroimy cebulę. Oczyszczone pieczarki kroimy na ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z wytłoczyn z oliwek i przesmażamy cebulę, dodajemy kurczaka i smażymy 2-3 minuty. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki. Dodajemy pieprzu i sosu sojowego do smaku. Po chwili smażenia dodajemy pędy bambusa. Smażymy jeszcze przez chwilę i dodajemy gotowy sos. Smażymy na małym ogniu przez 5 minut i gotowe.

Efekt końcowy może wyglądać tak: