-
Faszerowane roladki z kurczaka
Sam już nie wiem, jak się przed sobą tłumaczyć, że nie ma nowych wpisów. Zwykle tak jest, że okres wakacyjny jest okresem spowolnienia w pracy, ze względu na urlopy. Niestety, jako że mój urlop dopiero we wrześniu, na mnie spada obowiązek zastępowania innych. I przez to pracy jest więcej niż zwykle. Mniejsza o pracę. Z…
-
Frittata z cukinią, papryką i pieczarkami
Oj, rzadko coś ostatnio pisuję. Ciągle dużo pracy (lecą nadgodziny), połowę tygodnia spędzam poza domem, nie ma jak posiedzieć w kuchni. A przyszły tydzień zapowiada się jeszcze gorzej, bo prawie cały w delegacji. Przyszło w końcu kalendarzowe lato, chociaż za oknem średnio to widać. Z latem, nie do końca wiem czemu, kojarzy mi się cukinia,…
-
Steki z rostbefu
Kupienie porządnej wołowiny nie jest proste w Trójmieście. Przetestowałem sporo sklepów, w tym kilka sklepów firmowych różnych zakładów mięsnych i niestety, sprzedawana w nich wołowina nie zachwyca. Często jest mocno poprzerastana tłuszczem, włączając w to polędwicę. Gdy myślę, że mam wydać ponad 50 złotych na kilogram takiego mięsa, to wolę usmażyć kotlety z piersi kurczaka…
-
Łosoś ze skórą smażony na chrupko na młodej kapuście z pomidorami
Młoda kapusta to kolejne warzywo, które uwielbiam. Niestety, w restauracjach kapusta często podawana jest w postaci rozgotowanej papki. O ile smak pozostaje w miarę fajny, to wygląd jest już zniechęcający. Dzisiaj przedstawię mój sposób, dzięki któremu kapusta jest miękka, ale nie rozgotowana :) Oprócz tego usmażymy sobie rybkę ze skórą. Spora część ludzi, których znam,…
-
Sznycle z piersi indyka z purée z selera, pietruszki i marchwi, białe szparagi w sosie serowym
Na wiosnę pojawia się wiele świeżych warzyw. Jednym z moich ulubionych są szparagi. Szparagi można przyrządzać na wiele sposobów. Można je podać w całości, można zrobić z nich zupę, można je zrobić na słodko i tak dalej… :) Do gotowania szparagów najlepszy jest wysoki garnek z koszyczkiem. Pozwala uniknąć rozgotowania główek i generalnie ułatwia przygotowywanie…
-
Faszerowane roladki z bakłażana
Dieta, ach dieta. Wydawało by się, że jadłospis na diecie nie pozwala na zbyt wiele. Przez chwilę obawiałem się, że nie będę mógł popełnić zbyt wielu wpisów na bloga. Jednak, jak śpiewał Jerzy Stuhr, “czasami człowiek musi, inaczej się udusi” ;) Tak powstał sprytny plan, żeby w ramach ustalonych przez dietę, posiłki sobie urozmaicać. Stąd…
-
Tortilla z kurczakiem, musem z awokado i warzywami
Długo nie pisałem. Przyczyn takiego stanu rzeczy jest kilka, główną jest spiętrzenie pracy. Oprócz tego od ponad dwóch tygodni jestem na diecie. Celem diety jest redukcja masy ciała o około 20kg (waga docelowa to 82kg). Jak na razie idzie nieźle :) Dzisiejszy przepis jest jeszcze sprzed rozpoczęcia diety, aczkolwiek danie jest z gatunku lekkich. Można…
-
Filety z piersi kurczaka w karmelu z czosnkiem
Niedziela kojarzy mi się z domowym obiadem. Nie wiem, czy wiecie co mam na myśli. Krótko pisząc, to dania proste, a jednocześnie kojarzące się z tym, co jadało się w dzieciństwie, siedząc przy stole z rodziną. Coś jak ziemniaki, schabowy i mizeria – nic wyrafinowanego, a jednak w domu smakuje wyśmienicie! Wczoraj Madzię naszło na…
-
Lasagne z kurczakiem
W sobotę ponownie odwiedzili nas Natalia i Tomek. Była to wspaniała okazja, żeby przygotować lasagne, która chodziła za mną już od jakiegoś czasu! :) Lasagne to danie składające się z warstw makaronu, sosu, beszamelu, farszu. W zależności od wersji farsz może być mięsny, warzywny lub inny. Zdarzyło mi się również jeść lasagne na słodko (bardzo…
-
Makaron z kurkami i pomidorkami cherry
Parę dni temu Madzia kupiła kurki. Oprócz nich w lodówce znalazłem pomidorki cherry. Dodając do tego makaron, powstał pomysł na kolejne danie, którę zaprezentuję na blogu. Moim zdaniem kurki smakują najlepiej, gdy usmaży się je na maśle, doprawiając je jedynie odrobiną soli i białego pieprzu. Poniżej parę uwag co do smażenia na maśle. Wiele osób…