-
Łosoś ze skórą smażony na chrupko na młodej kapuście z pomidorami
Młoda kapusta to kolejne warzywo, które uwielbiam. Niestety, w restauracjach kapusta często podawana jest w postaci rozgotowanej papki. O ile smak pozostaje w miarę fajny, to wygląd jest już zniechęcający. Dzisiaj przedstawię mój sposób, dzięki któremu kapusta jest miękka, ale nie rozgotowana :) Oprócz tego usmażymy sobie rybkę ze skórą. Spora część ludzi, których znam,…
-
Sznycle z piersi indyka z purée z selera, pietruszki i marchwi, białe szparagi w sosie serowym
Na wiosnę pojawia się wiele świeżych warzyw. Jednym z moich ulubionych są szparagi. Szparagi można przyrządzać na wiele sposobów. Można je podać w całości, można zrobić z nich zupę, można je zrobić na słodko i tak dalej… :) Do gotowania szparagów najlepszy jest wysoki garnek z koszyczkiem. Pozwala uniknąć rozgotowania główek i generalnie ułatwia przygotowywanie…
-
Zupa krem z brokułów
Szybka i dietetyczna zupa. Konkretnie, to krem. Z brokułów. Potrzebne składniki, to brokuły i woda. Przepis szybki i przepyszny. Muszę się przyznać, że ostatnio moją inspiracją stał się Gordon Ramsay. Większość potraw, które Gordon przygotowuje, jest lekka, zawiera w sobie dużo świeżych produktów i wygląda przepysznie. Niestety, nie miałem jeszcze szansy spróbować jedzenie w którejkolwiek…
-
Faszerowane roladki z bakłażana
Dieta, ach dieta. Wydawało by się, że jadłospis na diecie nie pozwala na zbyt wiele. Przez chwilę obawiałem się, że nie będę mógł popełnić zbyt wielu wpisów na bloga. Jednak, jak śpiewał Jerzy Stuhr, “czasami człowiek musi, inaczej się udusi” ;) Tak powstał sprytny plan, żeby w ramach ustalonych przez dietę, posiłki sobie urozmaicać. Stąd…
-
Tortilla z kurczakiem, musem z awokado i warzywami
Długo nie pisałem. Przyczyn takiego stanu rzeczy jest kilka, główną jest spiętrzenie pracy. Oprócz tego od ponad dwóch tygodni jestem na diecie. Celem diety jest redukcja masy ciała o około 20kg (waga docelowa to 82kg). Jak na razie idzie nieźle :) Dzisiejszy przepis jest jeszcze sprzed rozpoczęcia diety, aczkolwiek danie jest z gatunku lekkich. Można…
-
Mazurek – słodkie zabójstwo
Ciasto zrobione według poniższego przepisu potrafi zasłodzić nawet największych łasuchów. Znam jeden wyjątek, Anię, moją szwagierkę. Ania potrafiła zjeść praktycznie całą blachę tego ciasta i szukać więcej! Nie da się jednak ukryć, że większość ludzkości (chciałem tutaj napisać “normalni ludzie”, ale obawiałem się reakcji Ani ;)) po jednym kawałku będzie miała dosyć słodyczy na jakiś…
-
Pascha
Wielkanoc już za nami. Na mnie spadło przygotowanie dwóch ciast, mazurka i paschy. O ile paschę można nazwać ciastem :) Z paschą jest jeden, podstawowy, problem: zawsze jest jej za mało! Poniżej znajdziecie przepis na paschę z 1kg twarogu, a i tak zeszło w jeden dzień. W sumie na 8 osób to nie jest dużo,…
-
Filety z piersi kurczaka w karmelu z czosnkiem
Niedziela kojarzy mi się z domowym obiadem. Nie wiem, czy wiecie co mam na myśli. Krótko pisząc, to dania proste, a jednocześnie kojarzące się z tym, co jadało się w dzieciństwie, siedząc przy stole z rodziną. Coś jak ziemniaki, schabowy i mizeria – nic wyrafinowanego, a jednak w domu smakuje wyśmienicie! Wczoraj Madzię naszło na…
-
Tarta z kurczakiem i szpinakiem
Przyszła wiosna. Za oknem pięknie świeci słońce, natura budzi się do życia. Pojawiają się pąki, powoli robi się zielono. Jest cudnie, aż chce się żyć! Gdy takie widoki pojawiają się za oknem, mój organizm domaga się świeżej zieleniny. Z wiosną zawsze kojarzą mi się tarty “słone”, tak jak z latem kojarzą mi się tarty owocowe.…
-
Lasagne z kurczakiem
W sobotę ponownie odwiedzili nas Natalia i Tomek. Była to wspaniała okazja, żeby przygotować lasagne, która chodziła za mną już od jakiegoś czasu! :) Lasagne to danie składające się z warstw makaronu, sosu, beszamelu, farszu. W zależności od wersji farsz może być mięsny, warzywny lub inny. Zdarzyło mi się również jeść lasagne na słodko (bardzo…