Kategorie
Dania główne

Sałatka z polędwicą wołową, cukinią, serem feta i mango

Tak to jakoś się w pogodzie porobiło, że nie bardzo jest ochota na ciężkie posiłki. De facto, ogólnie nie bardzo jest ochota na posiłki. W takich dniach lubię sobie zjeść coś lżejszego, ale jednocześnie treściwego. Wtedy jak ulał pasuje sałatka, która ma w sobie kontrastujące smaki i coś konkretnego. W ten sposób dochodzimy do tego, […]

Kategorie
Dania główne

Polędwica wołowa z kurkami, chutney’em z mango i pieczonymi ziemniakami

Dawno nie było żadnego przepisu, z przyczyn różnych. Ostatnimi czasy główną przyczyną był brak motywacji do jakiegokolwiek gotowania. Po prostu mi się nie chciało, ograniczałem się do bardzo prostych i szybkich dań (makaron lub ryż z jakimiś dodatkami), rzadziej przytrafiało się coś bardziej skomplikowanego (np. burgery z cieciorki i soczewicy – jak dopracuję przepis, to […]

Kategorie
Desery

Gorące ciastka czekoladowe

Jakiś czas temu popełniłem mocno czekoladowe ciasteczka. Ciasteczka owe są o tyle fajne, że po przebiciu się przez wierzchnią warstwę wypływa z nich pyszny czekoladowy środek. Testowałem kilka wersji, z różnymi rodzajami czekolady i wyszło mi, że najsmaczniejsze są te z gorzką czekoladą. Naturalnie, to kwestia preferencji smakowych :) Do rzeczy zatem!

Kategorie
Dania główne

Risotto z kurczakiem i kurkami

Ostatnio coś nie mam weny, żeby wymyślać wstępy, więc wstęp sobie podaruję. Niemniej całkiem nieźle idzie mi ostatnio knucie w kuchni :) W ramach dzisiejszego lunchu przygotowałem risotto z kurczakiem i kurkami. Białe wino, rozmaryn i tymianek sprawiają, że zapach tego posiłku jeszcze długo za mną będzie chodził. Muszę się pożalić, ponieważ bardzo często gdy […]

Kategorie
Dania główne Przystawki

Krewetki smażone z czosnkiem i ziołami

Wczoraj małżonka zażyczyła sobie na kolację krewetek smażonych z czosnkiem i ziołami. No to zrobiłem ;)

Kategorie
Zupy

Zupa krem z dyni z kremem balsamicznym

Ostatnio zjedliśmy z małżonką zupę krem z dyni w jednej z Trójmiejskich restauracji. Była zjadliwa, ale bez rewelacji. Magda wspomniała wówczas o mojej wersji tej zupy, którą kiedyś przyrządziłem. Wtedy zainspirowałem się tym daniem zjedzonym w warszawskim Vapiano, ale nie był bym sobą, gdybym czegoś nie zmienił. Parę dni później kupiłem dynię i dzisiaj nadszedł […]

Kategorie
Dania główne

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Szybki przepis z wczoraj. Danie kuchni chińskiej w wydaniu moim ;) Ze szczególną dedykacją dla Tatiany i Jurka :)

Kategorie
Desery

Pieczone figi

Witajcie po „krótkiej” przerwie ;) Dzisiaj na szybko, bo i przepis był szybki. Madzia miała ochotę na coś słodkiego. Oczywiście, jak to w takich sytuacjach bywa, słodyczy w domu brak. Za to znalazły się 4 figi i parę innych rzeczy. I dwie, dosłownie, gałki lodów bakaliowych. Do dzieła więc!

Kategorie
Zupy

Rosół ze szpeclami

Dostałem SMSa od małżonki o treści „Hmm mam chęć na rosół z makaronem ;)”. Cóż mogłem uczynić, poza zaspokojeniem jej apetytu? Szybki wypad do sklepu, po potrzebne składniki zaowocował przepisem, o którym poniżej. Co do rosołu, postanowiłem, że będzie drobiowy. Najbardziej lubię przygotowywać taki rosół z kurzych korpusów (szkieletów). Do tego troszkę warzyw i jest […]

Kategorie
Desery

Karmelizowane jabłka z kruszonką

Czas na kolejny deser. Jesień powoli się kończy, chociaż pogoda średnio kojarzy się z jesienią. Deszczu jest niezbyt wiele, często świeci słońce. Ot, Złota Polska Jesień ;) Bardzo lubię przygotowywać potrawy z lokalnych składników, które dostępne są akurat w danej porze roku, w danym regionie. Uważam, że jest to szansa dla kuchni każdej restauracji, gotować […]